버섯볶음

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작성자푼수 조회 0회 작성일 2021-01-21 14:23:20 댓글 0

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쉽고 간단한 ,느타리버섯 볶음 만드는법~ 담백하고, 풍부하게~ [강쉪]

매력적인 느타리버섯 볶음 만들기 추천합니다.^^
느타리버섯이 세일하네요.
1박스에 2500원 완전 싸죠.
이럴때 다양한 버섯요리를 해봅니다.

{느타리 버섯 볶음}

[재료]
느타리 버섯 4송이, 양파 작은거 반개, 당근약간
대파 1/3줄기, 청고추2개, 홍파프리카 반개, 마늘 4개.


[조리방법]
1. 느타리는 밑둥을 잘라내고 큰것은 반을 가르고
작은거는 낱개로 뜯어줍니다.

2. 양파 작은거 반개는 굵게 채썰기, 당근약간은 0.2 * 0.5센티
두께로 썰어줍니다.
대파 1/3줄기는 굵으면 반을가르고 3센티길이로 썰어줍니다.
청고추2개는 굵게 어슷썰기, 홍파프리카 반개는 속을 잘라내고
굵게 채썰어줍니다. 마늘 4개는 굵게 다져줍니다.

3. 느타리는 씻지않고 바로 사용합니다.
팬을 중불로 올리고 식용류 1스픈넣고 달궈지면 버섯을 넣고
볶아줍니다. 숨이죽으면 소금약간과 후추를넣고 밑간을 해줍니다.
노릇해지면 체반에 받쳐 물기를 빼줍니다.

4. 팬을 한번 닦아주고 중불로 식용류 3스픈넣고 달궈지면
양파, 당근, 파프리카, 마늘을 넣고 볶아줍니다.
마늘향이 올라오면 청고추와 느타리를 넣고 소금과 후추를 넣고
밑간을 해주고 1분정도 볶아줍니다.

5. 대파넣고 진간장 1스픈 넣고 볶아줍니다.

6. 마지막에 통깨 1스픈을 넣고 골고루 버무려주고
불을 꺼줍니다.

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느타리는 진하고 담백합니다.
야채가 많이들어가서 맛이 풍부합니다.
맛있네요.^^

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※사진으로 보는 레시피 강쉪 블로그:
https://blog.naver.com/beherit00

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버섯볶음 맛있게 만드는법, 오돌오돌~ 밑반찬 새송이버섯볶음 만들기

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새송이버섯조림 만드는법 쫄깃한 식감이 일품인 새송이버섯볶음 정말 맛있어요

새송이버섯조림 만드는법, 쫄깃한 식감이 일품인 간단한 밑반찬 새송이버섯조림 함께 만들어봐요.



새송이버섯조림 Pleurotus eryngii (king trumpet mushroom) stir-fry


= 재료 =
새송이버섯 4개 (300g), 대파 1/2개 (35g), 풋고추 2개, 홍고추 1개, 진간장 4스푼 (38g), 다진마늘 1/3스푼 (8g), 물엿 2스푼 (조청, 22g), 들기름 2스푼 (13g), 통깨



= 만드는 방법 =
1. 새송이버섯은 밑동을 자르고 3~4등분으로 썰어 반을 잘라주세요
2. 대파, 고추는 어슷 썰어주세요
3. 팬에 들기름, 다진마늘을 넣고 볶아주세요
4. 마늘향이 올라오면 새송이버섯, 진간장, 물엿을 넣고 중약불에서 뒤적여 볶아주세요
* 국물이 적으면 타니 물 1~2스푼을 넣고 볶아주셔도 좋아요
5. 새송이버섯이 살짝 익으면 대파, 고추를 넣고 양념이 배도록 뒤적이며 볶아주세요
6. 통깨를 뿌려주면 완성이에요



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